Depuis 30 ans, au Rouvray à Fervaches, La Ferme Gosselin puis La Ferme de Gaston se tournent vers une agriculture plus durable. C’est-à-dire une agriculture autonome et économe.
Je suis Gaëtan Philippe, repreneur en 2025 de La Ferme Gosselin, une activité de production laitière et porcine.
L’exploitation est passée à l’agriculture durable économe et autonome il y a une vingtaine d’années et en bio depuis 2009.
80
vaches
55
truies
105
hectares, dont 15 cultivés
4
emplois
Nous sommes aujourd’hui 4 à travailler au sein de la ferme. La reprise de celle-ci a permis 2 maintiens d’emploi et une création de poste.
L’exploitation comprend 105 hectares dont une majorité de pâtures pour les bovins et 15 hectares de cultures. Côté élevage, 80 vaches laitières et 55 truies naisseur-engraisseur (avec vente de la moitié des porcelets).
Les aliments des porcs sont intégralement fabriqués à la ferme, mais par manque de surface, nous sommes obligés d’acheter une partie de nos matières premières bio chez des voisins dans un rayon de 50 km.
Les rations sont composées de 75 % de céréales (orge et triticale), de 15 à 20 % de protéagineux (pois et féveroles) et le reste de son de blé bio et de minéraux. Les porcs sont rationnés en fin d’engraissement afin de limiter les excès de gras et sont abattus à l’âge de 210 jours en moyenne, ce qui permet d’obtenir une viande plus mature donc plus goûteuse.
Sur les 500 porcs engraissés par an, environ 400 sont valorisés en vente directe. Par souci d’autonomie commerciale, nous souhaitons développer le circuit court. Nos porcs sont abattus, découpés et conditionnés à Saint-Hilaire-du-Harcouët par l’entreprise TEBA.
Foire aux questions
Commander de la viande de porc bio
Nos viandes et charcuteries sont disponibles sur commande à la Ferme le vendredi après-midi et en retrait à Saint-Lô, Coutances et Villedieu le jeudi après-midi et à Caen le jeudi matin. Vous pouvez contacter Christophe pour les commandes et les livraisons au 06 71 58 48 24 et Gaëtan pour toutes autres questions au 06 75 80 39 26.
Veuillez commander avant le lundi 05 mai pour être livré·e·s à partir du jeudi 15 mai. La commande suivante devra être réalisée avant le lundi 26 mai pour être livré·e·s à partir du jeudi 05 juin.
Dates de commande et de retrait à venir
- Mai : commande avant le 05 mai pour livraison à partir du 15 mai
- Mai : commande avant le 26 mai pour livraison à partir du 05 juin
- Juin : commande avant le 09 juin pour livraison à partir du 19 juin
Se rendre à la ferme
Située sur la commune de Tessy-Bocage, à 18 kilomètres de Saint-Lô et quelques encablures de l’autoroute A84, la ferme est facilement accessible depuis l’axe départemental D28, à hauteur de Fervaches.
Ferme de Gaston
Lieu-dit Le Rouvray
50420 Tessy-Bocage
Qu'est-ce que le GIE Bio Divers Cités
Le GIE Bio Divers Cités est un groupement de paysans Biologiques de la Manche réalisant la vente directe de leurs produits à des associations de consommateurs à Paris et en région parisienne. Créé en 2011, le GIE regroupe aujourd’hui une douzaine de producteurs du département, tous certifiés AB, dont La Ferme de Gaston.
Nous vous proposons tous les produits biologiques de notre terroir : fromages et produits laitiers, légumes de saison, pains et brioches, viandes, volailles, œufs, produits cidricoles, confitures, soupes et pâtes fraîches. Les producteurs livrent, à tour de rôle, une fois par mois et 10 mois par an de septembre à juin. Les commandes sont passées via le site internet Gie-biodiverscites.fr. Aussi, nous serons présents sur le salon de l’agriculture les vendredi 28 et samedi 29 février et le dimanche 1 mars.
